不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

2022-01-26 09:15 资讯百科 投稿:运河边百科网

绝大多数人都喜欢吃鸡蛋不吃蛋黄的好处和坏处。但有一部分人喜欢吃蛋清,不喜欢吃蛋黄。其实蛋黄的营养价值非常的高。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。为什么有的人不喜欢吃蛋黄呢?

不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

第一个原因就是蛋黄有点腥味。有的人闻不惯这个味儿,所以说不喜欢吃。第二个原因就是蛋黄给人的口感是比较面没有鸡蛋清吃起来好吃。第三个原因是蛋黄不容易煮熟。有的人特别不喜欢吃半生半熟的鸡蛋黄。其实这种情况的鸡蛋黄特别有营养。你看外面现在卖的蛋挞基本上的鸡蛋黄也是嫩嫩的,吃起来口感也不错。

其实鸡蛋清和鸡蛋黄的营养价值都还是不错,我们在吃鸡蛋的时候最好是鸡蛋钱和鸡蛋黄都吃掉,营养价值才能够被全部吸收。如果有的人真的不喜欢吃鸡蛋黄的话,那把鸡蛋的吃法可以换成冲鸡蛋水,或者是煎鸡蛋都是可以的,这样的话腥味就会少很多。

有心脑血管病的人不能吃蛋黄吗?

患心脑血管疾病的人都可以吃鸡蛋,他们也都可以吃鸡蛋的蛋黄。

不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

鸡蛋是十分营养的食物,鸡蛋中含有丰富的蛋白质、钙质,多种矿物质、氨基酸、维生素A,还含有卵磷脂,卵黄素,对儿童的大脑发育有着重要意义,同时也是正常人不可缺少的营养素中的营养帮手,所以,膳食指南推荐,每人每天都吃1~2个鸡蛋为宜。

不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

很多患有心脑血管疾病的人认为自己不能吃鸡蛋,因为鸡蛋虽然营养丰富,但其中的胆固醇含量极高,吃了害怕提升血脂浓度。其实人体的胆固醇大量是内源性胆固醇,而这些大多由肝脏分泌,而从外界摄入的胆固醇属于外源性胆固醇,这部分胆固醇其实被吸收进人体的十分少,而且吸收不断上升还会让吸收率下降,所以,即使吃了很多鸡蛋,其实摄入的胆固醇也是微量。

膳食指南推荐每人每天1~2个鸡蛋(孕产妇可以多摄入一个鸡蛋补充),虽然鸡蛋中吸收到人体的胆固醇并不多,但为了预防慢性疾病的来源,最好还是不要吃过量鸡蛋,而且鸡蛋属于高热量食物,多吃也会诱发肥胖等慢性疾病。

不过,心脑血管病人也是完全可以吃鸡蛋的,每天一个鸡蛋能够补充充足营养成分,微量元素,所以不用担心鸡蛋胆固醇高就不能吃鸡蛋的问题。

为什么有的人不吃鸡蛋黄?

鸡蛋我们可是从小吃到大的一种食物,煮鸡蛋、煎蛋、松花蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋等等,鸡蛋的做法以及和鸡蛋搭配的食物实在是太多了,鸡蛋营养丰富,是我们日常生活中所必不可少的美食,但是我除外,因为前两个月我去医院查出我鸡蛋过敏。

不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

不吃蛋黄的好处和坏处,为什么有些人不喜欢吃蛋黄?

其实除了像我一样因为鸡蛋过敏而不吃鸡蛋的人之外,还有一些人是吃鸡蛋,但是不吃蛋黄,只吃蛋白部分。这类人不吃蛋黄的原因:一是担心蛋黄里面含有很多的胆固醇,吃了影响身体健康;二是健身人士担心摄入脂肪过多,所以不吃蛋黄;三是不喜欢蛋黄的味道和口感,所以不吃。

鉴于以上三种不吃蛋黄的原因,我们先来看看科学的数据,然后就知道他们担心的问题是否真的是问题了。对于鸡蛋黄来说,蛋白质含量为16%,脂肪含量33%,水份50%,胆固醇含量为200mg,可以看出,鸡蛋黄的蛋白质含量较高,但是脂肪含量更高;其次看蛋白,也就是鸡蛋清,鸡蛋清蛋白质含量为10%,还没有蛋黄的蛋白质含量高哦,而且90%是水份。由以上科学的数据可以看出,蛋黄的营养是比蛋白的营养要高的,并且蛋黄中还含有其他营养物质,比如维生素和无机盐等。

图片来源于网络

知道蛋白和蛋黄的数据之后,我们就来分析那些不吃蛋黄的人所担心的问题是不是有必要了。

第一个、蛋黄里面胆固醇高,心脏病或者高血脂患者不敢吃蛋黄,其实一天吃一个应该是没有问题的,因为高血脂每天摄入的胆固醇需要控制在300mg以内就行,而一个鸡蛋才200mg,所以吃一个其实是没有问题的,再者如果对于一般人来说,就完全没有必要担心这个了,吃蛋黄还能补充营养、增强记忆力呢。

第二个、健身人士不吃蛋黄,这个可以理解,因为蛋黄脂肪含量较高,健身是要长肌肉的,摄入太多脂肪就把肌肉盖住了,体脂率上升,达不到健美的效果。而且健身的每天吃的不止一个鸡蛋,会吃很多个,所以不吃蛋黄是对的。

第三个、我不担心胆固醇高,我也不健身,但是我就是不喜欢蛋黄的味道,不喜欢那个粉粉的口感,那这就没办法咯,萝卜白菜,各有所爱了。

由以上可以看出,除了因为过敏或者替他身体原因吃不了鸡蛋或者蛋黄的,其余的人,一天吃一个完整的鸡蛋,其实是非常好的。

有的  不吃  鸡蛋黄  
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