各有所长，各有所短。要看你补那方面。 牛肉的营养素含量牛肉和羊肉哪个营养价值高：（每百克） 热量 (125.00千卡) 蛋白质 (19.90克) 脂肪 (4.20克) 碳水化合物 (2.00克) 胆固醇 (84.00毫克) 维生素A (7.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黄素 (0.14毫克) 尼克酸 (5.60毫克) 维生素E (0.65毫克) 钙 (23.00毫克) 磷 (168.00毫克) 钾 (216.00毫克) 钠 (84.20毫克) 镁 (20.00毫克) 铁 (3.30毫克) 锌 (4.73毫克) 硒 (6.45微克) 铜 (0.18毫克) 锰 (0.04毫克)
羊肉的营养素含量：（每百克） 脂肪 4克
蛋白质 18克
热量 109千卡
碳水化合物 2克 钾 108毫克
灰分 0.7克
镁 9毫克
钠 92毫克 铁 2.3毫克
钙 12毫克
锌 2.14毫克
磷 145毫克 锰 0.08毫克
铜 0.12毫克
维生素A 16毫克
硒 6.18毫克 维生素E 0.53毫克
每100克驴肉所含营养素·热量 (116.00千卡) ·蛋白质 (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水化合物 (0.40克) ·维生素A (72.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·维生素E (2.76毫克) ·钙 (2.00毫克) ·磷 (178.00毫克) ·钠 (46.90毫克) ·镁 (7.00毫克) ·铁 (4.30毫克) ·锌 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) ·铜 (0.23毫克) ·钾 (325.00毫克) ·胆固醇 (74.00毫克
牛肉和羊肉哪个对人身体好？
牛肉和羊肉都是温补类的肉。不能说谁的营养价值更高，因为个人体质不同，再有营养的东西，对于消化吸收不了的人来说不能算有价值。要根据自身体质来选择合适的肉类。
这就需要区分牛羊肉的性质和功效啦。羊肉具有壮阳、温补的功效，能补益虚劳不足、暖胃，适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等体质食用。
牛肉可以“安中益气、养脾胃、补虚健体、强筋骨、消水肿、除湿气”等多种功效，适合体力劳动者、青少年、神经衰弱、头痛、血虚、贫血患者食用。
理论上来讲，羊肉性温，有温热身体的作用，而牛肉性平，味甘，能滋补脾胃。
羊肉所含热量、蛋白质氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质的含量均高于牛肉，并且脂肪含量更低。这样看来是比牛肉更营养。但是，羊肉性温，一次性食用过多容易上火，因此就适用于热性体质以及孕妇和小孩。
牛肉虽然性平，有时候吃多一点也没啥很大的关系，但是牛肉含有一定量的脂肪，过量食用容易使血脂含量升高，所以也不建议过多食用。
