你好，很开心回答你的问题鲜贝的家常做法。
以前去外地出差时候，吃过几回蒜蓉粉丝蒸扇贝，味道真的不错，今天恰好自己也在家做了这个，索性就推荐给你吧，你可以试试，如果觉得可以，记得点击关注，点赞哦，谢谢。
具体的做法
1.先把扇贝壳用刷子刷干净。扇贝有两个壳，留下这面干净的壳。
2.用勺子凸面对准扇贝肉，把肉从壳上推下来。把上面的这面脏的壳掰下来，扔掉。
3.把扇贝的内脏挖掉，洗干净，控干水。
4.大蒜剥皮后用打碎机打碎。
5.锅内放油烧热，把蒜末放入，放少许盐，炒熟至断生。断生就是在炒蒜的时候会辣眼睛，等眼睛不辣的时候就断生了，也就是炒熟了。
6.把炒好的蒜放在碗里，加入两勺耗油。加入蒸鱼豉油，没过蒜末为宜。
7.加入两勺糖，小伙伴可以根据自己的口味适量调整糖量。拌匀待用。
8.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。
9.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。
10.放入泰椒段，有蒸汽后5分钟出锅，即可食用。烤的扇贝我是把蒜放在上面，蒸的把粉丝放在了上面，其实口感没有太大差别。
扇贝小鲜肉袋装的怎么吃？
腰果炒扇贝肉
材料:大扇贝肉切半，蒜蓉，洋葱，熟腰果适量，姜片，青椒，胡萝卜，玉米笋，松子，油。蚝油，盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉
1、将扇贝肉用胡椒粉和盐腌10分钟，胡萝卜片烫2分钟，扇贝肉一起烫(约2分钟)，沥水备用。
2、热锅下油，蒜姜片爆香，加洋葱、青椒、玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和少量料酒炒匀，再加耗油，糖翻炒（勾芡随意），加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。
蒜苗炒扇贝
材料:扇贝，水发蒜苗，酱油，糖，醋，盐，（鸡精）油
1、扇贝洗干净用水焯一下快速、捞出来。
2、热锅入油烧开，先放扇贝，然后放蒜苗，再加入盐、酱油、糖和醋少许翻炒。最后少许淀粉勾芡即可。
扇贝木耳丝
材料:木耳丝，扇贝，芹菜1根 ，大蒜，料酒，酱油，蚝油，盐，糖，淀粉，（鸡精）。
1、木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。大蒜轻拍碎。
2、木耳丝放入开水焯烫半分钟捞出沥干。开水中倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。
3、酱油，蚝油，盐，糖，淀粉（少量），加水适量调成酱汁备用。
4）热锅倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至金黄，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀即可出锅。
扇贝肉搭配喜欢的蔬菜做汤也很好喝！
