茄子和豆角都是咱们生活里常见的两种蔬菜豆角怎么炒好吃，好吃又便宜。经常都用来做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，来做下饭菜。我觉得《茄子炒豆角》这道菜吃起来非常的特别，鲜香美味，软嫩可口，微微的带一点香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜。如果说用一句话语形容这道美食的话，那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角，口感一级棒，不管是牙口不好的老年人，还是比较年幼的小朋友们，都适合吃这道美味的家常菜。
《茄子炒豆角》准备食材：鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。
调味料：适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。
做法：
1、咱们先把豆角两头掐掉，然后摘成段，放入水里，放一点盐泡一会，最后清洗干净，捞出来把水分过滤掉。2、再把茄子洗净，切成均匀的三段或者两段，在改刀成条。把葱洗净切末。干红辣椒剪开。蒜剥皮切末。3、起锅，把锅底烧热，放入适量的植物油，把茄子条放入锅里煸熟，煸到茄子软软的，捞出来，把茄子吸入的油轻轻挤一下。4、在把豆角段放入锅里煸，同样的把豆角煸熟，捞出来控油。5、另起锅，下适量植物油烧热，先把葱花、蒜末、干红辣椒放入锅里，炒出香辣味。6、在把茄子豆角一起放入锅里，放上一点酱油、一点盐、一点鸡精炒匀，加上一点蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
1、如果觉得茄子吸入太多油，就用茄子裹上蛋清，在裹上干淀粉下锅炸。豆角一定要煸熟，表面有虎皮的时候，最好。2、可以用干辣椒，也可以用青椒或者其他的辣椒。当然如果不喜欢辣味，就不用添加辣椒了，同样美味。
这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了。做法超级简易，只用把茄子、豆角先入油锅煸熟，最后简单炒一下就完成了，非常美味，好吃下饭，香气扑鼻。而且这道《茄子炒豆角》的营养非常不错，茄子对于血管弹性、心脏等都用好处，豆角对生长、补钙等方面有好处。因此，不管是老年人，还是小朋友们，都可以隔三差五的吃上一次，非常不错。
豆角炒什么东西比较好吃？
豆角用来炒鸡蛋，不仅营养丰富，鲜香美味又下饭，而且做法非常简单。
材料：豆角，鸡蛋。
做法：1，豆角清洗干净，切成小丁，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打成鸡蛋液。
2，锅里加入清水，少许油烧开，放入豆角焯水至熟，捞出沥干，倒入鸡蛋液中拌均匀。
3，平底不粘锅热锅下油，油热后，倒入豆角鸡蛋液，用筷子搅动，炒熟即可。
4，出锅装碟。
简单营养又美味的鸡蛋炒豆角就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
长豆角炒到什么程度可以出锅？
你好，我是小羊，很高兴回答这个问题。
长豆角炒到什么程度可以出锅呢？
这个季节正是妈妈小菜园子里长豆角丰收的日子，所以这几天经常做长豆角。
我觉得每个人的口味不一样，有的人喜欢脆脆的，那么断生就可以出锅了，我个人的话呢，喜欢熟透的，烂烂的长豆角，吃起来甜甜的，感觉很好吃！
炒之前，我会先准备几瓣蒜，拍碎，备用，锅里多一点油，先把蒜瓣爆香，然后放入长豆角一起炒，因为喜欢吃熟透透的，所以炒起来时间比较久一点，加入调味料，基本上已经炒熟了，但我还是会加一点点水，小煮一会，出锅，就可以啦。就像干锅一样，很香。
偶尔我还会长豆角炒黑木耳，长豆角炒肉丝，但都是做的比较糊烂糊烂的，感觉都很好吃。
每个人的喜好不一样，按照自己的口味来，才是最棒哒！
以上是我的个人观点，希望你们能喜欢！
谢谢！
