主料配料老式火烧的做法大全，面粉、发酵粉、花椒粉、油，调料用盐
1，把适量的发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用着水和面，尽量把它和的软些。盖上湿布或者保鲜膜，再盖上上一个盖子，放在温暖处等发酵。适宜温度在30度左右。
2，大概两小时以后，开始做饼胚了。面团滚上一层干面粉防止沾手。比如擀饺子皮的时候，面剂子两面都要沾上薄面后再擀，以防粘在案板和擀面杖上。
3，案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。
4，再抹上一层植物油，把面饼卷起来。抹油的目的是使将饼能分层，要不面饼卷起来之后就粘一起了。把卷好的面皮切成小块。把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些。
5，平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟，如果您的锅盖是玻璃的，此时能看到面饼微微发起变厚，锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右完事，开吃。
怎么做出好吃的芝麻火烧？
芝麻火勺老做法，不揉面，大锅一烙，柔软筋道，比普通馅饼还要好吃，香酥芝麻火烧，外面5元一张，教你自己在家做，比买的好吃，食材：面粉，芝麻等，快快和小月月学会这简单美味的做法和家人分享你的厨艺吧
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葱油火烧的做法是怎样的？
主料：面粉。
辅料：咸猪板油（切丁）、葱（切末）、高汤、盐。
做法：
1。将咸猪板油丁与葱末、高汤拌匀；
2。在面粉中加油，擦成干油酥；
3。另取面粉加油、盐和成稀油酥；
4。再取面粉放入盆内，加入沸水，烫成雪花面，再加入凉水，揉成软面团，反复揉搓上劲；
5。
案板抹油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，切成面剂；
6。将面剂逐只按扁按平，整齐地排列在案板上；
7。再取一半稀油酥，均匀地抹在M皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端，从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成 葱油火烧的生坯；
8。
将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大，转移圆饼位置，待饼底出现黄斑时，翻身烙另一面，并刷一遍油；
9。当另一面也出现黄斑时，即可将火烧依次顺序排放在烤盘上，放进烤箱。利用高温把火烧烘烤成熟，当火烧面呈金黄色并鼓起时，再刷上一遍油即可将葱油火烧出炉。
关键：葱油火烧最好趁热吃，因为只有较烫时，香味才能渗透到火烧上。
