鸭肉是我们日常生活中比较常见的食材鸭肉的做法大全，味道鲜香，肉质口感都很不错，有着益气补虚的功效，营养也是很丰富的
鸭肉我们家这毕肖喜欢做萝卜炖鸭肉和莲藕烧鸭肉，它们的做法不算困难，很简答易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这两道菜的方法，希望对您有所帮助！
【萝卜炖鸭肉】
生姜切片切丝，葱切葱段，萝卜削皮切块，鸭子可以用整鸭也可以用鸭腿，将鸭子处理好后洗净剁成大小适中的鸭肉块，剁好后放入盆中，盆中放入食盐和五香粉，倒入料酒，放入生姜片和葱段，用手抓匀后腌制二十分钟左右
起锅烧油，油热后放入生姜丝炝锅将其煸炒出香味后，放入腌制好的鸭肉，将鸭肉炒至变色后，放入萝卜块，倒入料酒和酱油以及少许米醋，大火翻炒几下，将其炒匀后倒入一些清水，放入一勺黄豆酱，炒匀后，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮一会，喜欢吃软烂的就多焖一会
将鸭肉煮熟后放入一些食盐和味精调味，再煮五分钟左右即可关火出锅
【莲藕烧鸭肉】
莲藕削皮切片，鸭肉处理好后切块，葱切段，生姜切片备用
锅中倒水，放入生姜片和葱段，倒入料酒，将鸭肉冷水下锅焯一下，将鸭肉焯熟浮沫后捞出用清水冲洗干净后，沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后，放入鸭肉，倒入一些料酒，大火煸炒片刻，将鸭肉炒出多余的水分，炒出油后，放入生姜片和两勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，放入藕片，翻炒均匀后，倒入少许清水，倒入酱油和老抽，放入几颗冰糖和适量食盐调味，大火烧开后转小火炖煮一会，将食材炖熟后，开大火收汁，汤汁收的差不多了，即可关火盛出摆盘
好吃下饭的莲藕烧鸭肉就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
你们家最喜欢的鸭肉做法是什么？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
