牛肉切块（3-4CM），6成油温，入姜片，牛肉，略翻炒，牛肉开始出水即可加水、盐，小火炖2.5小时左右，加入切块番茄，炖0.5小时，起锅时加少许番茄酱炖牛肉的做法。
1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色
萝卜炖牛肉的做法是怎样的？
原料：
牛肉350克，胡萝卜100克，精盐、大料、料酒、花椒、葱段、姜片、酱油各适量。
制作：
1.将牛肉洗净，切块；胡萝卜洗净， 切成与牛肉大小一样的块。
2.炒锅上火，放入适量清水、牛肉 块、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、花 椒、大料，武火烧沸，撇净浮沬后放入胡 萝卜，改用文火炖烧至牛肉烂熟即可。
功效：牛肉嫩香，胡萝卜烂熟。营养丰富， 有养血、强筋骨的作用。孕妇食用有利自 身和胎儿的生长发育。常食还能防治妊娠 贫血。
胡萝卜炖牛肉的做法是怎样的？
1、将牛肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2、将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。
3、将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4、锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖2 小时。
5、在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。
6、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
7、离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。
