1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.
2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油.
6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.
7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种.
9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.
10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE
·操 作:
1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末.
2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇
意大利面酱料有几种做法？
意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺意大利面酱。
◆辅料：
黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺。
◆作法：
1、将意大利空心面加水煮约10分钟，备用。
2、在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。
3、将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。
4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可。
■意大利肉酱面6人份
◆原料：
意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。
◆制法：
1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
意大利面酱怎么煮意大利面啊？
1。 买好意大利面酱和意大利面（有很多种）
2。 汤锅烧水，烧开，加盐，让水变咸一点，然后放入意大利利面，通常意大利面的包装上会写煮多少分钟，一般是10-14分钟
3。与此同时，把酱倒在小锅里，中火热一下，这个需要5分钟左右
4。 用滤盆（最好是不锈钢的，鉴于高温）把第2项煮好的意大利面倒进去，把水过滤掉
5。
然后把意大利面和热好的酱都放在一个汤盆里，拌匀，就可以端上桌装盘了
6。 磨碎的奶酪（一般是帕尔玛奶酪），视酱的种类而放。如果是用的海鲜酱，不要放。其他都可以，放不放随意。
7。 关于份量方面，超市里买的意大利面和瓶装意大利酱一般都是4-5人份的。
8。 其实超市里的意大利酱，即便是瓶装的，都不是很好吃，因为是工厂产的。可以尝试自己做意大利面酱。在超市里买那种只带罗勒叶（basilico）的酱，然后买点新鲜西红柿，跟酱一起煮的烂熟，就会很鲜。然后在西红柿酱的基础上，还可以用洋葱，胡萝卜，西葫芦，茄子，鲜蘑菇，各种肉类等自制出很多种不同的酱。
意大利面的妙趣就在于此，可以自己随意创作。
还有超市里卖的一些进口香料，可以尝试。
9。最后在配酒方面，肉类的配红葡萄酒，鱼类海鲜类配白葡萄酒，蔬菜类两者都可以。咖啡是饭后喝，不是一边吃饭一边喝。意大利人吃饭就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。
想了解更多的信息，请关注微信号：meishiben。
我晕，意大利酱是拌意大利面的 姑娘
牛肉番茄洋葱切丁。
锅热倒花生油。油热后下洋葱丁。炒出香味后放入牛肉丁。炒至七八成熟后倒水。加番茄。小火炖至牛肉熟。水要适量使炖出的汤水不要太稠也不要太稀。
另一锅煮意大利面。煮熟后出锅。将炖好的牛肉洋葱番茄连汤一起倒入面中。
开动~
PS:也可以在炒牛肉加水时连意大利面一起放进去煮。
这样比较省事。但是不知道好不好吃。一般做汤会这样做。
上面的意大利是汤。真的不是汤啊!!!!!!我在国外已经1年了。。。吃的老外东西也比你门多。而意大利面我就吃过好几回他有好几种口味。你说你有一袋意大利面,还有蕃茄,牛肉,洋葱和花生油。那我就教你怎么烧。
。。。。烧意大利面不可少的是肉。还有蕃茄。洋葱和意大利面。那个什么花生油爱用就用把。。。。。。。。。。。。都切了。。你先把洋葱烧出透明和香味在放入牛肉。2个都差不多的时候。把蕃茄烧成汁和蕃茄肉。把蕃茄的肉和到入香喷喷洋葱和牛肉烧成浆。。。在把烧好的意大利那出来,没汤把给到了。
到如你心爱的酱就好吃了。这不的汤的哦。!!!!!!!谢谢。
