导读炸油条和面的几种方法我基本上都尝试过，最好吃的油条和面方法是不用酵母粉的。
那么，家庭制作油条用做早餐，即要口感好又要最大限度的保证健康，应该怎么样和面呢？按照“好外婆美食”总结的方式就会收到意想不到的收获。
配方比例如下
300克中筋面粉
3.5克无铝泡打粉
5克精盐
2克小苏打
一个生鸡蛋
150毫升清水
15毫升植物油
把以上配料放入面粉中拌均匀，清水可分次少量加入，最后加入植物油和成一个较软的面团，饧十分钟再次揣面，反复三次。
最后一次饧面时间要长，最好放入冰箱中低温饧一夜，早上起来现炸。
油条和面并不复杂，要想好吃还需要自己多试多练逐渐摸索。
以上的配方比例是最佳的，炸出的油条外皮酥脆、蓬松宣软，放凉了也不发硬，特别的好吃。
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