前两天，碰到一小孩与他爸爸的对话，小孩说“爸爸，你放了好几个屁了，是因为地瓜吃多了吧”!说起来也是好笑，这么小的小孩都知道吃地瓜多了，会放屁。确实如此！
红薯、也叫地瓜，是过去五六十年代的主粮，但现代人，尤其是年轻人吃得很少，由于红薯为薯类，可以当主食来吃，且富含膳食纤维，碳水化合物的含量与其他谷类相比要低很多，有利于减重，而且红薯中含有丰富的胡萝卜素、叶黄素等，红薯中所含的维生素B1、B2、维生素C、烟酸都比谷类高，对促进胃肠蠕动，预防便秘有益，因此《中国居民膳食指南》推荐每天可以在谷类食品添加一定量的薯类食物。
那么吃红薯应该注意些什么？
第一、红薯每天的食用量不能太多，推荐量为50-100g/d，摄入太多，饱腹感强，会产生腹胀、排气；
第二、红薯中，由于蛋白质的含量较低，只有5%左右，低于其他谷类，这也是薯类食物中的一个短板，因此，不能主食只吃红薯、尤其是儿童，如果长期过多的作为主食来食用，对其生长发育不利。
第三、胃不好的人蒸煮好的红薯最好不要凉着吃，会引起腹胀，胃反酸的人不宜食用。
第四、吃红薯烹调方法一定要合理，可蒸煮、烤，可保留较多的营养素，避免油炸（能量高）。
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