水泥是一种粉状材料，遇水混合变硬，是常用的基础建筑材料，在水利、国防使用范围也很广。现在的水泥分很多种，有普通水泥、专用水泥和特殊水泥，所有的水泥都需要与水混合，水泥的凝固需要一定的时间和温度，有的水泥可以快速凝固，有的需要较长时间，当然还与温度有很大关系。
水泥凝固一般需要多长时间？
根据水化反应的速度和物理化学主要变化,可将水泥的凝结硬化分为
初始反应阶段5~10分钟
潜伏期1小时
凝结期6小时
硬化期6小时到若干年
水泥凝固的最佳温度是多少？
一、温度
水泥的初凝跟终凝会受气温的影响，气温越低需要的凝固时间越是长，所以在低温的情况下施工要采取保暖的措施，来保证混凝土的质量。在炎热的天气，初凝的水泥是不能受到过多的太阳，要在上面铺一成麻袋或吸水的东西，并在上面散水，。
二、假凝合快凝
水泥的假凝和快凝通称为水泥的早期凝固。假凝是指水泥掺水拌和后，几分钟内物料就显示凝结的特点，而后，经过剧烈搅拌，水泥浆又会恢复塑性并达到正常凝结。这种不正常的早期固化即过早变硬现象对水泥浆体的强度并无不利影响，但却影响施工。水泥的快凝与假凝不同。假凝放热量极微，而快凝放出大量热量；快凝的水泥浆体重新搅拌不能再恢复塑性；水泥的快凝多是由于水泥中SO3掺入量不足或配料不当而引起，而产生假凝的主要原因是在水泥粉磨过程中温度太高（如达150℃），造成部分二水石膏脱水生成半水石膏
CaSO4·2H2OCaSO4·1/2H2O+3/2H2O
当水泥调水后，半水石膏迅速水化成二水石膏晶体析出，形成二水石膏的结晶网，使水泥浆很快固化，再经过剧烈地搅拌，又能使已固化的水泥浆体重新恢复塑性，而快凝则不能。
水泥几个小时可以浇水
水泥在凝固后的4至5小时可以进行浇水保养，一般要浇水3天以上。水泥浇水养护的作用是水化，让混凝土的各种配料发生反应后紧密结合在一起，达到强度要求。同时水可以通过蒸发带走混凝土表面散发的热量，避免出现裂缝。
二、水泥为什么要进行浇水保养
1、水泥混凝土的凝固是一个复杂的物理反应、化学反应过程，水化反应过程需要水的参与支持。
2、浇水养护是为了补充混凝土硬化时挥发的水分，这样可使混凝土中的水泥有充分的水分可以水化，降低了混凝土硬化时的水化热，减少混凝土表面干缩太快造成的裂痕。
3、浇水是自然养护混凝土的方法之一做好新浇混凝土养护工作，是保证混凝土强度、防止裂缝产生的重要环节之一。
4、常温下混凝土浇筑后12小时内，必须覆盖保温养护，普通水泥不少于7天，如果忽视对混凝土的浇水养护，一方面会降低混凝土强度，另一方面会使混凝土在硬化过程中来不及补充水分，因而大量缺水而产生裂缝。做好混凝土的浇水养护，既可减少温度产生的裂缝，也可降低混凝土收缩而产生的裂缝。
三、水泥的养护期为多久
1、根据季节和温度有所差异，水泥的充分硬化即养护成型期一般原则上是28天，但是工程实际当中有较大出入，具体养护期应根据结构类型、截面尺寸、砼标号、水泥品种等结合气温、湿度、蒸发量、养护工艺等条件确定。
2、夏季一般普通水泥养护15天强度就达到了，冬季有时砼路面条件差甚至养护两个月都很难达到足够强度，不过不管什么砼、什么养护条件，前7天一定要确保包覆保温保湿养护，对于养护条件严苛的结构可采用加温水养护的方式。
避免假凝的措施有
（1）水泥在粉磨过程中注意降温，首先要降低入磨熟料温度；
（2）磨制水泥时，掺入一定量混合材；
（3）将假凝的水泥存放一定的时间；
（4）水泥熟料中C3A和碱含量不要太高，并控制水泥中SO3含量；
（5）制备混凝土时，适当延长搅拌时间。
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