芋头是一种常见的食材，也是药材！芋头扣肉是我们广西的特色菜，油炸后的芋片中和了扣肉的油腻之性，一荤一素的搭配，吃起来粉嫩可口。芋头可不只是配扣肉，我家还用它来和土鸡炖着吃，都说中国芋头看广西，这话但是没毛病，我们这边的很多菜都和芋头相关，老邪对芋头也有些了解，我来说说什么样的人不宜吃芋头。
我见过芋头的多种吃法，油炸更普遍，其次是蒸，炖以及红烧等等，这可是让吃货们直流口水，然而有的人并不适合吃芋头，否则会比较麻烦。
芋头是天南星科的植物
芋头属于湿生草本植物，是天南星科植物中的一员，其叶子和莲有点相似，叶片呈卵状，先端短尖，我们入药或是食用，选用的都是根茎。根茎呈卵形，其中富含淀粉，食用的芋头需要切成块来进行烹饪，处理过程要戴手套来进行，否则它的粘液中的皂甙会刺激皮肤而发痒。
吃芋头对身体有好处
芋头也有药用价值，《别录》中早有芋头的记载，称它为“土芝”，说到记载得比较全面的书籍，还是《本草衍义》。从药材的角度说，芋头不单只是一种食材了，它是甘辛之品，但有一定的毒性。毒性从来都阻止不了芋头发挥药用价值，只要合理用药，毒性就没有太大的影响，古时的医学家陶弘景就说“生则有毒”，所以我们一定要煮熟才能进食，食用或药用皆是如此。
芋头健脾和散结之功，脾胃虚弱和纳少乏力之人适合食用，散结则是针对瘰痢，肿毒以及腹中癖块等病症。
尽管好处很多，但芋头也不是什么人都适合吃的，要保证的就是不能吃生品，这还不够，气滞的人是不适合服用的。《本草衍义》中就说到“多食气滞困脾”，本就气滞的人容易加重原有的病症，量少则补脾，量大了就是淀粉堆积在一起难以消化，造成气滞，本就气滞，那我建议不吃。
芋头向来就是吃货们的喜爱，和扣肉搭配，味道很赞，我们广西有各种不同的吃法。芋头也有药用价值，作为天南星科植物中的一员，它能够健脾，散结，注意要吃熟食，却不能多吃，容易气滞，本身就气滞的这类人建议不要吃，否则可能气滞得更严重。
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