牛肉适合和哪些菜包饺子

2021-11-06 16:45 生活妙招 投稿:运河边百科网

白菜、香菇、芹菜、萝卜和酸菜等都适合和牛肉搭配包饺子,牛肉馅制作时需要注意:牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。牛肉馅可以自己剁也可以用绞肉机绞好。

牛肉适合和哪些菜包饺子


饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅,买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味精,盐,少量酱油,料酒之类。

包饺子时如果技术不熟练的话,就不要放太多馅,包时先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会露馅了。

包饺子时牛肉选择肥瘦相间的为主,牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜,既可以保证各种营养成分摄入均衡,又可以保证它的口感鲜嫩多汁。

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