巴氏消毒法是谁发明的

2021-11-06 16:33 生活妙招 投稿:运河边百科网

巴氏消毒法是由德国微生物学家路易斯▪巴德斯于1863年发明的,巴氏消毒法也称巴氏灭菌法,是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法,其来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。

巴氏消毒法


巴氏消毒法主要为牛奶的一种灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。

巴氏消毒不可能杀死所有细菌,它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平,巴氏灭菌法除牛奶之外,也可应用于发酵产品。

目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:第一种是将牛奶加热到62℃-65℃,保持30min,第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃,保温15s-16s。

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