水果为什么不能用酒精消毒

2021-11-06 16:10 生活妙招 投稿:运河边百科网

酒精虽能灭杀水果表层的细菌,但会改变水果的色、香、味,并会破坏部分营养成分。另外酒精和水果含有的酸会发生作用,生成乙酸乙脂,还会降低水果本身的营养价值。酒精含低毒性,纯液体不可直接饮用,因此也不能用于水果消毒,否则不利于健康。

水果为什么不能用酒精消毒


酒精可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等,医疗上常用体积分数为70%-75%的酒精作消毒剂。

酒精浓度过高,会在细菌表面形成保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。

酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能凝固其体内的蛋白质,也不能将细菌彻底杀死。因此75%的酒精消毒效果最好。

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