蛋糕粉做馒头要不要加酵母

2021-11-06 16:09 生活妙招 投稿:运河边百科网

蛋糕粉做馒头需要加酵母。蛋糕粉是属于低筋面粉,用蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡,要注意蛋糕粉的吸水能力较差,所以在用它做馒头时最好不要添加太多的水。

蛋糕粉做馒头要不要加酵母


馒头是中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品,以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。

馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形,味道松软可口,营养丰富。

多数南方人以大米为日常主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白,而且大多带有添加的风味,如甜味、奶味、肉味等。

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