大米发绿洗干净能吃吗

2021-11-06 16:03 生活妙招 投稿:运河边百科网

大米发绿洗干净不能吃。大米发绿表明发生了霉变,霉菌深入米粒内部,不能将其清洗干净。另外,霉菌会产生黄曲霉素,即黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素,是毒性极强的剧毒物质。食用含有黄曲霉素的大米,会严重影响身体健康。

大米发绿洗干净能吃吗


大米经过长时间的贮藏,由于温度、水分等影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生变化,使大米失去原有的色、香、味,同时降低营养成分,甚至产生有毒有害物质,如黄曲霉素等。

发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色,且光泽差、组织疏松,有霉味或其它异味。

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...