面包里面蜂窝状不拉丝

2021-11-06 16:02 生活妙招 投稿:运河边百科网

面包不拉丝的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。一般来说,最适合做面包的面粉是高筋面粉,只有蛋白质含量大于13.5%的面粉才符合做面包的条件,其他的面粉没有拉丝的效果。面粉发酵成功,面包才有可能拉丝。

面包


面包,也叫麺包,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。面包又被称为人造果实,品种众多,各具风味。

面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。面包温度高时较为松软好吃,低温低时会变硬,风味、口感都会差。

面包以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...