耗油怎样做成的

2021-11-06 15:48 生活妙招 投稿:运河边百科网

早期耗油的制作方法是将生蚝放在锅里煮,直到锅中剩下一层底汤,取汁,经过滤浓缩后,加辅料精制而成,现在的耗油都是调味品做出来的,一般加有味精,还有用冬菇制造的素食蚝油。

耗油怎样做成的


蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝油适合烹制多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等,凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。

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