普洱生茶和熟茶有什么区别

2021-11-06 15:41 生活妙招 投稿:运河边百科网

普洱生茶和熟茶的区别在于制作工艺不同、有无经过渥堆发酵、外观不同、汤色不同、口感差异、叶底不同等。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶。熟茶制作工艺是将生散茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其他工序与生散茶一样。

普洱生茶和熟茶有什么区别

生茶的茶叶颜色以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味。

生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味。

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...