扇贝黑色的部分能吃吗

2021-11-06 15:17 生活妙招 投稿:运河边百科网

扇贝黑色的部分不能吃。扇贝的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,黑色的消化腺和鳃结构不能食用。扇贝的消化腺含有排泄的废物、毒素、重金属、泥沙等,最好在烹饪前去掉,以免污染其它可食用部分。

扇贝黑色的部分能吃吗


扇贝的主要食用部分是闭壳肌,即扇贝柱,其肉质细嫩、味道鲜美,主要营养成分为蛋白质,是营养价值极高的食品。

贝壳类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌。因此在烹饪扇贝时,应充分煮熟其可食用的部分,避免生肉含有的致病菌危害健康。

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...