1

土豆切条或者块都可以,茄子切片备用
2

葱蒜切丁,辣椒切条
3

锅内放油,翻炒土豆到断生
4

加入茄片,葱姜蒜一起翻炒
5

放入盐,鸡精,生抽,蒸鱼豉油,耗油少许,继续翻炒,加入生粉或淀粉少许勾芡出锅
6

最后加入青椒翻炒出锅