1

头豆削皮,茄子切块,土豆切片,尖椒切菱形块
2

油热放葱花爆香,放尖椒翻炒出香味
3

放土豆翻炒,放一勺生抽,继续翻炒然后放茄子炒匀,放适量水以防粘锅
4

用淀粉勾芡把汤收汁,菜可以出锅了