1
豆角洗净浮灰后放入加入淀粉 盐 小苏打的水中浸泡10分钟
2
将胡萝卜洗净后打去皮
3
把胡萝卜切成小块后备用
4
将土豆打去皮后洗净
5
把土豆切成小块后备用
6
将浸泡好的豆角摘洗干净
7
把豆角掰成小块（便于成熟）
8
准备葱1段 蒜2瓣
9
将葱切成葱花 蒜切成蒜片后备用
10
准备一块猪肉洗净
11
把肉切成小块放入小碗中
12
在肉中加入适量料酒 2茶勺玉米淀粉 1/2茶勺胡椒粉
13
将肉与调料抓匀腌制一会备用
14
准备好接下来要用到的调料
15
锅烧热后倒入适量玉米油
16
油热后将腌制好的猪肉倒入锅中 不要翻动（肉未煎定型前翻动易粘锅糊锅） 将火调成中小火
17
保持中小火 肉煎定型翻炒均匀后加入葱花蒜片翻炒均匀
18
保持中小火 加入适量料酒 1/2茶勺糖 1/2茶勺炒炖香 4茶勺酱油翻炒均匀后 开大火 加入豆角翻炒均匀
19
加入土豆 胡萝卜
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翻炒均匀
21
加入适量清水（水量与食材持平）盖上锅盖 水开后将火调成中火继续盖盖炖
22
炖至汤汁浓稠后加入1茶勺盐翻炒均匀
23
出锅 开始享用
