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巧克力戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二
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80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
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黑巧克力也隔水融化
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300克淡奶油放入30克绵白糖打发至稍微有纹路状态
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把融化的吉利丁液倒入黑巧克力液搅拌均匀
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融化的巧克力倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀
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巧克力慕斯馅就做好了
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取一片蛋糕片放入活底模具内，倒入一半的慕斯馅
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再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时以上
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2凉开水里放入0克8克可可粉搅拌均匀。然后放入吉利丁粉，然后放入锅中隔水融化
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这就是蛋糕镜面的液体
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冷藏1小时候，把蛋糕取出。用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可
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全部淋好镜面的蛋糕继续放入冰箱冷藏4小时
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100克淡奶油放入10克糖，打发至裱花状态。装入裱花袋备用
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4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可
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用裱花嘴现在外围挤上一圈
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然后把中间全部填满，撒上可可粉即可