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准备抄手皮、肉末、小葱
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将鸡蛋磕入肉末中,放入淀粉,葱花
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加入少许食盐调味
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加少许水水,搅打起胶
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取一张抄手皮,放上肉馅,然后对折
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将饺子皮的中间部分用食指压下去,左边的角抹一点水
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将右边的角粘在左边的角上,重合就可以了
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包好后可以将多余的抄手冻在冰箱里,随吃随取
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姜空心菜摘洗干净,葱切成葱花
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碗中放入葱花,辣椒油、花椒粉、酱油、味精,再放入开水调成汤底
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水烧开,将抄手放入锅中
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抄手浮在水面上,放入空心菜煮熟,盛入碗中拌匀即可