1
草鱼，处理干净，切块，放盐，腌制3-6天，让盐入味，鱼肉变紧
2
干辣椒、花椒、生姜，备用
3
中火，锅烧热，放油，放入鱼块，煎
4
煎至全部金黄
5
放干辣椒、花椒、生姜
6
放料酒（我家里没有，就放了白酒，一样）醋 、 生抽 、 各1勺 。 糖1小勺 ，适度放一点水，闷,2分钟，ok，关火，再放一分钟，可以出锅了
