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干香菇提前泡发
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葱,姜切末
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泡发好的香菇和胡萝卜切丁
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准备肉末,最后三分肥七分瘦,我直接超市买的夹心肉末
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热锅下油,爆香葱姜
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下肉末翻炒
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至肉末变白时,加入黄豆酱
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翻炒至肉末都裹上黄豆酱
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加入香菇和胡萝卜,翻炒
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加入适量水,大火烧开,小火继续煮10分钟左右,再加入水淀粉,大火收汁即可