1
西兰花沸水焯熟备用
2
鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋
3
用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
4
用料酒，盐腌制30分钟
5
水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，搅拌均匀
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放入腌好的鲤鱼
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整条鱼挂上糊后，用手提起来，去掉多余的面糊
8
锅中倒入大量的油，烧热，放入鱼，并用铲子把鱼头立起来定型几分钟
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然后侧着放在锅中炸制金黄色
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另起锅倒入水80g、陈醋50g、细砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮开
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倒入葱姜蒜
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煮下
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煮好后
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过筛掉葱姜蒜
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倒入番茄酱
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倒入蔬菜丁
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混合均匀
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稍煮下，加些盐，出锅
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浇在鲤鱼身上即可
