1
一个人吃不需要太多，一小把米洗干净，放在碗里面，倒入一勺芝麻油，安静的侵泡20分钟
2
大米侵泡的过程中，将肉洗干净切丝倒入料酒，盐少许，淀粉适量，抓匀
3
锅中烧一锅热水，皮蛋切块，水烧开后皮蛋隔水蒸三分钟
4
水别倒，将肉丝下锅焯一下，捞出
5
肉丝拍扁，撕开一下，原谅我只能撕到这个程度了
6
将大米连水一起倒入砂锅，倒入一半皮蛋，倒入全部肉丝，切三片生姜，加适量水
7
大火烧开，小火慢熬，中间时不时的搅拌翻一下，等到米粒软烂香滑时加入剩余的皮蛋继续煮两分钟
8
倒入适量白胡椒粉，盐，鸡精（可不放），最后撒入香菜和葱
9
真的一人能吃一锅的美味
