1
牛肉洗净切刀切小块，蛋清过滤出来备用
2
肉盘中加入食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒混合
3
抓匀，静置腌一下
4
大葱切滚刀段，生姜切碎末
5
把腌制好的牛肉入锅炒至转色后捞出锅
6
另锅热油，先把姜末、葱段煸香
7
加入食盐炒匀
8
然后把牛肉加
9
大火爆炒均匀关火
