1
面粉加入盐和水揉成稍硬的面团
2
饧好的面团擀成大薄片后切成宽条
3
下沸水锅中煮熟
4
煮好的面条捞出
5
鸡腿洗净
6
青红椒洗净，土豆去皮
7
生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒
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青红椒土豆分别切块
9
将鸡腿剁块
10
鸡块洗净血水后沥干
11
热油，倒入鸡块
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将鸡块翻炒至变色，水分变干
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加入料酒翻炒
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加入花椒大料等炒出香味
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加入生抽
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加入老抽翻炒上色
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加入适量热水
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加入白糖，大火烧开
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加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透
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加入青红椒
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翻炒断生
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加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可
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将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦
