腰果虾仁做法大全

2022-10-08 22:47 鲁菜大全 投稿:运河边百科网
1 腰果虾仁菜谱图解

虾仁选择和腰果差不过大小的规格,洗净待用

2 腰果虾仁菜谱图解

用牙签逐个挑去虾线,之后用冷水浸泡30分钟,这样可以使虾仁更加洁白,口感爽脆

3 腰果虾仁菜谱图解

腰果凉油下锅,小火炸至金黄色捞出放凉待用。 一定要凉油下锅,油温高了一下去就糊了

4 腰果虾仁菜谱图解

胡萝卜切菱形小丁,用开水烫1分钟,捞出待用

5 腰果虾仁菜谱图解

黄瓜切同样大小的菱形小丁

6 腰果虾仁菜谱图解

泡好的虾仁控净水分,加入1匙料酒

7 腰果虾仁菜谱图解

加少许胡椒粉

8 腰果虾仁菜谱图解

加少许盐,抓匀,至虾仁表面变得黏黏的

9 腰果虾仁菜谱图解

加入半匙干淀粉,拌匀,腌制5分钟

10 腰果虾仁菜谱图解

不粘锅烧热,加入适量植物油,倒入虾仁快速滑炒至变色。 因为淀粉特别容易粘锅,所以强烈建议用不粘锅来炒

11 腰果虾仁菜谱图解

盛出待用

12 腰果虾仁菜谱图解

炒锅洗净,重新加热,倒入植物油,爆香葱花

13 腰果虾仁菜谱图解

下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒,加入少许盐,炒匀

14 腰果虾仁菜谱图解

倒入炒好的虾仁和撕成小块的黑木耳,继续炒30秒

15 腰果虾仁菜谱图解

出锅装盘

16 腰果虾仁菜谱图解

摆上炸好的腰果即可

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