步骤1
准备猪肉馅、碎米芽菜，生姜切末
步骤2
开中火锅中放油，放入肉馅煸炒，炒至肉臊略带金黄色时，加入姜末炒出香味，待肉臊炒得干酥呈金黄色时，加入芽菜翻炒均匀出锅
步骤3
炒好的脆臊
步骤4
准备碱水面条，以“韭叶”面为好
步骤5
锅中放清水烧滚，放入面条煮熟
步骤6
将红酱油，陈醋，辣椒油，高汤，盐，花椒面和葱花兑成底料
步骤7
将面条挑入兑好底料的面碗中
步骤8
面上放适量的芽菜肉臊和葱花，和匀即可食用
