毛蛋这个东西,说起来还挺吓人的,毛蛋又分为死胎毛蛋和活胎毛蛋,而且还有种叫做活珠子的东西,活珠子和毛蛋差不多,只是发育程度没有那么好毛鸡蛋。
毛蛋主要是发育失败的鸡蛋,由于温度、湿度甚至是病菌感染等因素导致了胚胎的死亡,当然也有的人为了吃毛蛋,把正常发育中的鸡蛋拿来吃,那种就是活毛蛋,前面那种就是死毛蛋。而活珠子就是孵化了十二天这样的鸡蛋,还没形成小鸡呢。
我是广西人,我吃过毛蛋,我也吃过“寡蛋”(未受精的鸡蛋,孵化不出小鸡),毛蛋的味道不是很好吃,而且吃的时候还要注意把鸡毛给弄掉,不然咬得一嘴的毛。不过说实话,毛蛋如果是拿来烤的话确实很香,有蛋的味道又有鸡的味道,腥味也不算重,能接受。其实我们广西这边吃毛蛋的真的不太多,反而福建和南京那边吃毛蛋的人比较多,他们吃毛蛋会用油来炸,香香的,吃的时候可以把鸡毛扒开,鸡头去掉,咬下去骨头都能吃掉。
而活珠子的话还有蛋黄,蛋黄还比较有口感,吃起来很弹,有人喜欢喝活珠子的汤汁,然后剩下的就撒上盐或者香料一口吃掉。有人喜欢吃孵化成小鸡的毛蛋,有的则喜欢半鸡半蛋的,还有就是活珠子了,对于我来说,还是“寡蛋”比较好吃,虽然是未受精的鸡蛋,但是总比毛蛋好吃。
前面说了,死胎毛蛋是受到各种外界因素影响造成的,其中包括病菌感染,这样的毛蛋人们在食用之后会对身体健康造成一定的伤害,或者说有一定的风险,所以不建议吃死胎毛蛋。活胎毛蛋的话营养价值也不高的,而且含有很多的激素,所以小时候老人家不给我们小朋友们吃那些东西,看来也是有道理的。
如何看待食用毛鸡蛋的人?
哎呀呀,我就是爱吃毛鸡蛋这个东西,但是不太喜欢吃煮的,喜欢吃煎的或者烧烤的。哈哈,而且我还是个女的……
我们这边街上偶尔有卖的,用那种平锅(我特意找了图片,如图1哈),煎一下,放一些调料和辣椒,哇,很好吃!而且我还会自己买来,自己煮,顺手把多一点的毛扒一扒,嘿嘿,觉得这样干净些。煮完了再用油煎一下,然后在吃完晚饭之后,一个人,边看b站或者追剧边吃。
至于提问者为什么要问如何看待食用毛鸡蛋的人呢?难道是认为这个东西不能吃?或者认为吃这东西的人很奇葩?我觉得每个人口味不同,这个问题需要怎么看待呢?比如我不吃肥肠,可是家里人喜欢吃,我偶尔也会做一下。对了,还要说一下,我还喜欢吃猪脑花呢,猪脑花那种口感哈,吃第一口就爱了爱了。哈哈