谢谢邀请燕麦片不适合哪些人群。
糖尿病人可以吃燕麦片。严格来说,没有什么食物是糖尿病人绝对不能吃的,关键是吃多少以及怎么吃。
燕麦片为什么适合糖尿病人吃?燕麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素,尤其富含可溶性膳食纤维,因此一直被认为是一种适合心血管疾病人群长期食用的粗粮。
改善便秘:膳食纤维可以增强肠胃蠕动,减少便秘,利于废物毒素的排出;
降胆固醇:可以增加胆汁酸的排泄,降低血胆固醇水平;
控制血糖:延缓食物在胃肠道的消化,控制餐后血糖上升幅度,改善葡萄糖耐量,尤其是可溶性膳食纤维功劳大。
糖尿病人最好不要选择免煮型燕麦产品市场上各种燕麦和燕麦产品很多,大部分预包装的燕麦产品都声称可以免煮,其实,需要煮的纯燕麦(片)才更适合高血糖人士。
即冲型麦片含有较多的添加物,比如白砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等,不仅降低了燕麦的营养价值,还会使人食用过量并加快血糖上升的速度。而需要煮的纯燕麦一般不会添加任何成分,可以完全发挥高纤维的优点,而且使人不容易饥饿,不至于食用过量。
因此,糖尿病人最好选择需要自己手动煮的,颗粒比较完整、浅褐色、没有光泽、有淡淡麦香的燕麦片。这类麦片没有经过任何加工,营养成分保存比较好。
糖尿病人吃粗粮也要控制量有的糖尿病人认为膳食纤维有利于控糖,因此每天只吃粗粮或吃很大比例的粗粮,比如只吃燕麦、荞麦等。这种做法也不正确,因为粗粮的摄入量也需要限制,不能超标。
首先,粗粮也是粮食,含有碳水化合物与细粮差别不大,如果不加限制,会导致总热量摄入超标,对控糖不利。
其次,粗粮所含的纤维虽然能辅助降糖、降脂、通便,但如果只吃粗粮,也有可能增加肠胃负担,并影响微量元素吸收。
因此,糖尿病人应该遵循粗细搭配元赠,在总热量范围内计算好主食量,粗粮占到主食量的1/3-1/2即可。
血糖高的人能吃牛奶泡燕麦片吗?
感谢邀请。
高血糖患者当然是可以吃牛奶泡麦片的,合理食用还能帮助平稳血糖。一般牛奶和麦片我们都喜欢在早餐时食用,牛奶能为人体提供丰富的优质蛋白质、钙质,还能给予一定能量、脂肪,支撑早晨所需营养成分再适合不过,而麦片可以作为早餐的主食食物食用,燕麦片欠缺一些口感,所以用牛奶浸泡之后吃起来口感更软,味道更好,两者可是最佳搭档。先看看牛奶,牛奶并不是一种升糖速度快的饮品,牛奶中虽然含有“乳糖”,但这糖并非升糖速度疯狂的“精制糖”,乳糖的分解还需要一定时间,它还会先分解为半乳糖,随后才是葡萄糖,所以牛奶并不是高升糖饮品,相反,它的升糖指数仅仅只有30左右,牛奶的应用能提高饱腹感,还能平稳血糖。
那么燕麦呢?燕麦其实是一种碳水化合物含量较高的粗谷物类食物,碳水化合物最终会分解为葡萄糖,这可能会让糖友们不敢轻易食用,其实燕麦作为主食适当食用是很好的选择,燕麦是近年来十分受关注的一种保健食物,燕麦富含丰富的粗蛋白,是谷物类食物中蛋白质含量较高的一种,燕麦能提供丰富的碳水化合物,而自身保留的膳食纤维十分丰富,膳食纤维有助拖延食物的消化速度,抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收,能减缓食物升糖速度,起到平稳血糖的效果。燕麦中的矿物质含量高于很多谷物类食物,特别是钾元素、镁元素和磷元素十分丰富,燕麦的摄入对糖友来说一定是利大于弊的。
燕麦中还含有特殊成分β-葡聚糖,它有提高酵母细胞壁中一种多糖成分,有助提高免疫力,还有抗氧化,清楚自由基的效果,能协助受损组织加速恢复产生细胞素,从而达到快速修复的目的。多种研究还发现,β-葡聚糖还有抗炎效果,能降低由果酸等刺激性活性成分引起的皮肤炎症。β-葡聚糖在辅助控制血糖上也有不错功效,有助辅助平稳血糖,很多全谷物类食物中也含有β-葡聚糖成分,不过燕麦遥遥领先。所以,其实适当摄入燕麦对于糖友来说反倒是有助平稳血糖的选择。
不过,燕麦不宜过多食用,燕麦毕竟也富含碳水化合物,过多食用糖分摄入过量肯定对血糖是不利的,推荐每日摄入80g左右就足够了。另外购买燕麦最好购买纯压制的麦片,避免速溶麦片的选择,速溶麦片中添加了不少蔗糖,甚至还有香精,比如含奶精的植脂末成分,它们还含有反式脂肪酸,不仅对血糖不利,还可能增加低密度脂蛋白数量,增加心脑血管疾病的诱发几率。